En octubre comienza la degustación en la XXXII Cata de Vinos

El Consejo profesional de Enólogos de San Juan y el Centro de Enólogos, informó que tras la finalización de la fecha para la recepción de muestras para la XXXII Cata de Vinos San Juan Concurso Nacional 2020, comenzará la degustación con el fin de determinar qué vinos van a ser premiados en este 2020.

Según explicó el presidente del Consejo de Enólogos, Pedro Pelegrina, la pandemia de Covid- 19 ha generado inconvenientes a la economía mundial, pero la industria vitivinícola sanjuanina ha sido una de las que pudo seguir produciendo y elaborando nuevos vinos a partir de la cosecha 2020.

El cronograma para la recepción de muestras que son codificadas al llegar al consejo, comenzó el 18 de agosto y se extenderá hasta el 19 de septiembre. Luego se hará la codificación y desinfección de los envases para respetar el protocolo establecido de manera que en la manipulación no haya transmisión del virus, considerando que algunas llegan de otras provincias.

Una sola persona está encargada de la recepción de las muestras y al momento de la degustación se hará por turno en horarios de 18, 19 y 20  con 15 personas degustando cinco muestras cada uno.

Las muestras confirmadas llegan desde provincias como Salta, Neuquén, San Juan y Mendoza, entre otras.

Hasta el momento se ha recibido más de 100 muestras, pero en el consejo de Enólogos esperan recibir unas 300 muestras para su degustación.

En condiciones normales cada catador prueba entre 7 y 8 muestras, pero este protocolo  establece que cada desgustador pruebe 5 muestras, las cuales son identificadas por sus códigos y además solo él será el manipulador de la copa que estaña catando.

Pelegrina reiteró que no habrá fiesta de gala para coronar a los vinos ganadores, pero remarcó que el espíritu del concurso es calificar vinos y no hacer una fiesta. El cierre es con una fiesta paro es secundario a la Cata de Vinos en sí, afirmó el presidente del Consejo Profesional de Enólogos de San Juan.   

Finalizada la degustación y calificación, las autoridades darán a conocer a los ganadores a través de los medios de comunicación y por mails y medios digitales a los participantes y ganadores.

Se cree que para la primera semana del mes de noviembre se va a dar a conocer a los ganadores, siempre dependiendo de las condiciones sanitarias de la provincia y si en el medio no hay ninguna restricción o retroceso de fase epidemiológica dispuesta por el gobierno provincial que demore la cronología del programa previsto, aseguró Pelegrina.